Terrina de judías verdes y patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Judías Verdes
- 400 gramos Patatas
- 1 Cebolla
- 2 Huevo
- 50 gramos Queso parmesano
- Mejorana
- Pan rallado
- Aceite de oliva v e
- Sal y pimienta
Cómo hacer terrina de judías verdes y patatas paso a paso
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Quitar los extremos a las judías verdes y pelar y cortar las patatas en cubos.
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Cocinar las judías verdes y las patatas en agua hirviendo con sal durante unos veinte minutos.
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Escurrir todo, pasar los tubérculos por el prensapatatas y la mitad de las judías verdes hervidas por el mixer.
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Transferir todo a un bol y agregar el parmesano, los huevos, la mejorana, pimienta, sal y las judías verdes enteras restantes. Mezclar todo para obtener una mezcla homogénea.
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Engrasar el fondo de una budinera, espolvorear con pan rallado y luego verter la mezcla de patatas y judías verdes. Distribuir bien con ayuda de una cuchara y terminar espolvoreando pan rallado y un chorrito de aceite.
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Con un tenedor, trazar líneas decorativas en la superficie. Hornear en horno precalentado a 180 ° C y cocinar por 30 minutos o hasta que se dore.
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Retirar del horno y dejar enfriar el pastel de patatas y judías verdes antes de servir.
