Terrina de judías verdes y patatas

Terrina de judías verdes y patatas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de judías verdes
400 gr. de patatas
1 cebolla
2 huevos
50 gr. de queso parmesano
Mejorana
Pan rallado
Aceite de oliva v.e
Sal y pimienta

Cómo hacer Terrina de judías verdes y patatas

Quitar los extremos a las judías verdes y pelar y cortar las patatas en cubos.

Cocinar las judías verdes y las patatas en agua hirviendo con sal durante unos veinte minutos.

Escurrir todo, pasar los tubérculos por el prensapatatas y la mitad de las judías verdes hervidas por el mixer.

Transferir todo a un bol y agregar el parmesano, los huevos, la mejorana, pimienta, sal y las judías verdes enteras restantes. Mezclar todo para obtener una mezcla homogénea.

Engrasar el fondo de una budinera, espolvorear con pan rallado y luego verter la mezcla de patatas y judías verdes. Distribuir bien con ayuda de una cuchara y terminar espolvoreando pan rallado y un chorrito de aceite.

Con un tenedor, trazar líneas decorativas en la superficie. Hornear en horno precalentado a 180 ° C y cocinar por 30 minutos o hasta que se dore.

Retirar del horno y dejar enfriar el pastel de y antes de servir.

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