Budín de yogur con frutas

Budín de yogur con frutas

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"Un tradicional postre marroquí a base de sémola y yogur"

Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de semolina de trigo
1 cdta. de polvo de hornear 1
3 huevos
80 gr. de almendras, peladas y picadas
Cáscara y jugo de 1 naranja
170 gr. de azúcar glas
300 gr. de azúcar en polvo
125 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de yogur
Mantequilla para el molde
Frutas a gusto (higos, duraznos, albaricoques, etc.)
Jugo de 1 limón

Como hacer Budín de yogur con frutas paso a paso

En un bol, trabajar la mantequilla con 150 gr. de azúcar glas, la ralladura de naranja y los huevos, hasta obtener un compuesto suave.

Tamizar la sémola junto con el polvo de hornear dentro del bol; añadir el yogur y las almendras, mezclando todo muy bien.

Verter la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro untado con mantequilla. Hornear a 180° C durante aproximadamente 40
minutos, retirar del horno, demoldar y dejar enfriar.

Mientras tanto, poner a hervir el azúcar con 2,5 dl de agua y el jugo de limón y naranja; hervir durante 2 minutos, luego dejar enfriar.

Pinchar el budín todavía tibio con un palillo y bañarlo con el jarabe.

Al momento de servir, espolvorearcon azúcar en glass, y acompañar con las frutas cortadas en trozos grandes.

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