Budín de yogur con frutas
Enviada por Sandra ·
Un tradicional postre marroquí a base de sémola y yogur
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 500 gramos Trigo semolina
- 1 cucharadita Levadura en polvo 1
- 3 Huevo
- 80 gramos Almendras peladas y picadas
- Cáscara y jugo de 1 naranja
- 170 gramos Azúcar glas
- 300 gramos Azúcar en polvo
- 125 gramos Mantequilla blanda
- 150 gramos Yogur
- Mantequilla para el molde
- Frutas a gusto (higos, duraznos, albaricoques, etc.)
- 1 Zumo de limón
Cómo hacer budín de yogur con frutas paso a paso
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En un bol, trabajar la mantequilla con 150 gr. de azúcar glas, la ralladura de naranja y los huevos, hasta obtener un compuesto suave.
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Tamizar la sémola junto con el polvo de hornear dentro del bol; añadir el yogur y las almendras, mezclando todo muy bien.
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Verter la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro untado con mantequilla. Hornear a 180° C durante aproximadamente 40
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minutos, retirar del horno, demoldar y dejar enfriar.
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Mientras tanto, poner a hervir el azúcar con 2,5 dl de agua y el jugo de limón y naranja; hervir durante 2 minutos, luego dejar enfriar.
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Pinchar el budín todavía tibio con un palillo y bañarlo con el jarabe.
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Al momento de servir, espolvorearcon azúcar en glass, y acompañar con las frutas cortadas en trozos grandes.
