Calamares con guisantes

Name: Calamares con guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de calamares ya limpios; 700 gr. de guisantes desgranados o congelados; 400 gr. de tomates enlatados; 1 cebolla pequeña; 0.5 vaso de vino blanco seco; 4 cdas. de aceite de oliva v. e.; Sal

Enviada por Sandra · 20 de abril de 2020

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Calamar ya limpios
700 gramos Guisantes desgranados o congelados
400 gramos Tomates enlatados
1 Cebolla pequeña
½ vasos Vino blanco seco
4 cucharadas Aceite de oliva v. e
Sal

Cómo hacer calamares con guisantes paso a paso

Enjuagar los calamares limpios con agua, escurrirlos bien y luego cortar las bolsas en aros. También cortar los tentáculos si son demasiado largos.
Picar finamente la cebolla y dorarla con el aceite en una sartén bastante grande, a fuego lento. Cuando esté blanda, agregar los guisantes y los calamares, mezclar y desglasar con el vino blanco.
Dejar evaporar durante unos minutos, luego agregar los tomates picados. Sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
Cuando esté cocido, apagar el fuego, dejar descansar unos minutos, luego transferir los calamares con guisantes a un plato y servir.