Canasta de verduras con pescado al vapor
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer canasta de verduras con pescado al vapor paso a paso
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Marinar durante 30 minutos el pescado con 20 gr. de aceite y una picadillo de salvia y tomillo.
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Separar las flores de brócoli y retirar la parte más fibrosa de las hojas de acelga.
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Cortar la calabaza en rodajas de 5 mm de grosor y colocarlas en la canasto de cocción al vapor junto con las flores de brócoli.
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Colocarlo en una cacerola con agua hirviendo del mismo diámetro que la canasta y cocinar durante 10-12 minutos, luego añadir los filetes de pescado y la acelga y cocinar durante otros 5-8 minutos.
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Pasar el pescado y las verduras a un plato de servir, rocíar con una emulsión preparada con jugo de limón, aceite y sal y servir de inmediato.
