Canasta de verduras con pescado al vapor
- Puntuacíon:
0 0
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
400 gr. de pulpa de calabaza
400 gr. de filetes de pescado
100 gr. de hojas de acelga
1 brócoli pequeño
1 limón
Tomillo
Salvia
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Canasta de verduras con pescado al vapor
Marinar durante 30 minutos el pescado con 20 gr. de aceite y una picadillo de salvia y tomillo.
Separar las flores de brócoli y retirar la parte más fibrosa de las hojas de acelga.
Cortar la calabaza en rodajas de 5 mm de grosor y colocarlas en la canasto de cocción al vapor junto con las flores de brócoli.
Colocarlo en una cacerola con agua hirviendo del mismo diámetro que la canasta y cocinar durante 10-12 minutos, luego añadir los filetes de pescado y la acelga y cocinar durante otros 5-8 minutos.
Pasar el pescado y las verduras a un plato de servir, rocíar con una emulsión preparada con jugo de limón, aceite y sal y servir de inmediato.
Comentarios sobre esta receta (0)