Canelones de crepas con verduras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para las crepas
- 150 gramos Harina
- 3 Leche dl entera
- 2 Huevo
- 15 gramos Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para el relleno
- 300 gramos Calabacines
- 300 gramos 300 gr. de salsa blanca salsa blanca
Cómo hacer canelones de crepas con verduras paso a paso
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Poner en un bol 150 gramos de harina tamizada, diluirla con 2 dl de leche e incorporar los huevos uno a la vez. Añadir el resto de la leche, la mantequilla derretida y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
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Una vez que se han mezclado perfectamente, dejar la mezcla de crepas reposar durante 30 minutos.
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Pasado el tiempo de descanso, engrasar con mantequilla una sartén de 15 cm de diámetro, calentarla bien y verter la mezcla, una cuchara a la vez. Tan pronto como la parte inferior esté ligeramente cuajada, girar suavemente con una espátula y cocinar del otro lado. Continuar hasta finalizar toda la masa.
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Cocinar en una sartén con mantequilla, el calabacín cortado en cubitos; mezclarle 300 gramos de salsa blanca o Bechamel, queso parmesano rallado, sal y pimienta.
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Rellenar las crepas con las verduras, enrrollarlas y acomodarlas en una fuente para horno untada con mantequilla derretida.
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Cocinar los canelones en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos y servirlos calientes.
