Carré de cerdo al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Cerdo carré (costillar deshuesado de cerdo)
- 1 cucharada Romero
- 30 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Aceite
- 1 vaso Vino blanco seco
- Leche
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer carré de cerdo al horno paso a paso
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En una olla grande, calentar la mantequilla y el aceite junto con el romero y dorar la carne de cerdo durante 5-10 minutos.
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Cuando esté bien dorada de todos lados, bañar con el vino y evaporar. Salpimentar y llevar a horno precalentado a 170 ° C. Girar la carne de vez en cuando, bañándola cada tanto con unas cucharadas de leche caliente. Dejar cocinar durante una hora o más, siempre a fuego bajo.
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Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar la carne. Servir con hortalizas salteadas en aceite de oliva y sazonados con sal y pimienta negra molida en el momento.
