Cazuela de calamares
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
500 gr. de calamares
1 diente de ajo
1 chile
1/2 vaso de vino blanco
300 ml de pulpa o salsa de tomate
1 manojo de perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Cazuela de calamares
Primero, si es necesario, limpiar los calamares, luego cortarlos en aros, y también cortar los tentáculos en 2 o 3 pedazos.
Dorar el ajo y la guindilla en una sartén antiadherente con abundante aceite, añadir los calamares y dorar. Desglasar con el vino, luego agregar el tomate y guisar por unos 10 minutos, reduciendo la salsa.
Hacia el final de la cocción, agregar el perejil picado, sazonar con sal y servir.
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