Cazuela de cerdo con arroz
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/4 kg. de lomo de cerdo
1/4 kg. de costilla de cerdo
1 cebolla finamente picada
1/4 kg. de salchichas
1/2 kg. de habas muy tiernas
3 alcauciles
4 tomates
1 vasito de vino blanco
2 dientes de ajo sal, pimienta pizca de azafran aceite
1 taza de arroz
Cómo hacer Cazuela de cerdo con arroz
Saltear el cerdo en aceite; cuando esté dorado agregarle la cebolla y los ajos picados y freírlos.
Incorporar los tomates pelados y sin semillas cortados en gajos, luego las habas hervidas y los alcauciles cocidos, cortados en cuatro y sin las hojas duras.
Adicionar el vino calentado y 1/4 litro de agua. Cocer durante 20 minutos lentamente e incorporar el arroz.
Hacer hervir con sal, pimienta y azafrán hasta que esté a punto y añadir salchichas (optativo) a último momento.
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