Cazuela de cerdo con arroz

Name: Cazuela de cerdo con arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.25 kg. de lomo de cerdo; 0.25 kg. de costilla de cerdo; 1 cebolla finamente picada; 0.25 kg. de salchichas; 0.5 kg. de habas muy tiernas; 3 alcauciles; 4 tomates; 1 vasito de vino blanco; 2 dientes de ajo sal, pimienta pizca de azafran aceite; 1 taza de arroz

Enviada por Sandra · 15 de enero de 2015

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

¼ kilogramos Lomo de cerdo
¼ kilogramos Cerdo costilla
1 Cebolla finamente picada
¼ kilogramos Salchichas
½ kilogramos Habas muy tiernas
3 Alcachofa
4 Tomates
1 vaso Vino blanco
2 dientes Ajos sal, pimienta pizca de azafran aceite
1 taza Arroz

Cómo hacer cazuela de cerdo con arroz paso a paso

Saltear el cerdo en aceite; cuando esté dorado agregarle la cebolla y los ajos picados y freírlos.
Incorporar los tomates pelados y sin semillas cortados en gajos, luego las habas hervidas y los alcauciles cocidos, cortados en cuatro y sin las hojas duras.
Adicionar el vino calentado y 1/4 litro de agua. Cocer durante 20 minutos lentamente e incorporar el arroz.
Hacer hervir con sal, pimienta y azafrán hasta que esté a punto y añadir salchichas (optativo) a último momento.