Cebollas a la francesa

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.25 4
Más recetas: económicas, vegetarianas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 45' = 30' prep. + 15' coc.

Francia

Ingredientes

1/2 kg. de cebollas medianas
Sal
Pimienta
1 cdta. de azúcar molida
100 gr. de aceitunas verdes descarozadas
50 gr. de pasas de uva sin semilla
3 cdas. de miga de pan seca rallada
50 gr. de mantequilla o margarina
2 huevos
1 taza de leche

Cómo hacer Cebollas a la francesa

Limpiar las cebollas, lavar y colocar en una cacerola. Cubrir con agua hirviendo, agregar 1 cdta. de sal y el azúcar; hervir hasta que estén apenas tiernas. Escurrir bien y apoyar luego sobre un paño de cocina hasta que se enfríen.

Colocar en una fuente de horno enmantequillada. Sazonar con sal y pimienta y esparcir encima las pasas y las aceitunas, cortadas en trozos.

Batir los huevos con sal y pimienta y agregar al batido la leche, batiendo al mismo tiempo. Verter la mezcla sobre las cebollas y distribuir encima las migas de pan, mezclada con la mantequilla fundida.

Colocar la fuente en el horno a temperatura moderada hasta que la mezcla de huevos cuaje y se dore ligeramente.