Cebollas a la francesa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ½ kilogramos Cebolla medianas
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita Azúcar molida
- 100 gramos Aceitunas verdes descarozadas
- 50 gramos Pasas de uva sin semilla
- 3 cucharadas Miga de pan seca rallada
- 50 gramos Mantequilla o margarina
- 2 Huevo
- 1 taza Leche
Cómo hacer cebollas a la francesa paso a paso
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Limpiar las cebollas, lavar y colocar en una cacerola. Cubrir con agua hirviendo, agregar 1 cdta. de sal y el azúcar; hervir hasta que estén apenas tiernas. Escurrir bien y apoyar luego sobre un paño de cocina hasta que se enfríen.
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Colocar en una fuente de horno enmantequillada. Sazonar con sal y pimienta y esparcir encima las pasas y las aceitunas, cortadas en trozos.
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Batir los huevos con sal y pimienta y agregar al batido la leche, batiendo al mismo tiempo. Verter la mezcla sobre las cebollas y distribuir encima las migas de pan, mezclada con la mantequilla fundida.
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Colocar la fuente en el horno a temperatura moderada hasta que la mezcla de huevos cuaje y se dore ligeramente.
