Champiñones rellenos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
250 gr. de champiñones frescos (elegirlos medianos o grandes)100 gr. de atún
1 aguacate
1/2 planta de blanco de apio
2 cdas. de cebollino picado
Sal y pimienta a gusto
1 cda. de vinagre de vino
1 cda. de mostaza
1 cda. de aceite de oliva
1 yema de huevo cocida y pisada
Cómo hacer Champiñones rellenos
Lavar los champiñones. Cocinarlos al vapor y luego, retirarles el cabito (reservarlo).Cortar el atún y la patata en trocitos. Mezclarlos con el apio, los cabitos reservados y el cebollino.
Preparar el aderezo mezclando la mostaza, con el vinagre y salpimentar. Agregar la yema pisada y el aceite.
Aderezar la preparación de atún y rellenar los champiñones.
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