Cheesecake de chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 250 gramos Galletas secas de chocolate
- 4 cucharadas Mantequilla derretida
- 200 gramos Azúcar
- 3 cucharadas Azúcar
- 230 gramos Chocolate negro picado
- 700 gramos Queso untable tipo Philadelphia
- 1 pizca Sal
- 120 gramos Nata agria
- 3 cucharadas Cacao sin azúcar
- 1 cucharadita Vainilla saborizante o semillas de 0 5 vaina
- 3 Huevo grandes
Cómo hacer cheesecake de chocolate paso a paso
-
Triturar las galletas y mezclarlas con las 3 cucharadas de azúcar y las 4 cucharadas de mantequilla. Presionarlas en el fondo de un molde redondo de 24 cm para crear la base, guardar el molde en la nevera.
-
Derretir el chocolate al baño María y, reservar.
-
En la batidora planetaria batir el queso crema hasta que esté cremoso, añadir los 200 gr. de azúcar más una pizca de sal.
-
Batir a velocidad baja y agregar gradualmente la nata agria, el cacao, la vainilla y el chocolate derretido.
-
Ahora agregar los huevos, uno a la vez, batiendo lo suficiente para incorporarlos.
-
Verter la preparación sobre la base y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante unos 50-60 minutos. Debe endurecerse pero aún estar un poco tembloroso en el centro.
-
Dejar enfriar por completo, luego cubrirlo con papel film y dejar el bizcocho en el frigorífico durante al menos seis horas.
-
Desmoldar el pastel solo después de que se haya enfriado, pasando un cuchillo por los bordes para ayudarse.
-
Dejar a temperatura ambiente durante unos veinte minutos antes de servir.
-
Puede conservarse en el frigorífico hasta tres días.
