Cilindros de pescado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer cilindros de pescado paso a paso
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Cortar en trozos grandes los filetes de merluza.
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Colocarlos en el recipiente de la licuadora, y licuar hasta obtener una mezcla suave. Añadir la harina y una pizca de sal.
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Mientras tanto, preparar los ingredientes para el doble empanado en dos cuencos; en uno batir los dos huevos y en el otro poner el pan rallado.
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Tomar pequeños puñados de la mezcla de pescado y darles forma cilíndrica con las manos, compactando muy bien la mezcla.
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Pasar los cilindros por el huevo y luego en pan rallado.
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Agregar un chorrito de agua a los huevos, batir y volver a pasar los cilindros por es te líquido y luego por el pan rallado. De esta manera se obtiene un doble empanado muy crujiente. Llevar los cilindros a la heladera durante unos 30 minutos.
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Freír los cilindros de pescado en una sartén con abundante aceite, cuando estén dorados, escurrir y dejar secar sobre papel de cocina.
