Cóctel de camarones y frutas

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Autor: Sandra
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Más recetas: camarones, gambas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 45' = 30' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

Camarones al gusto
Aceite de oliva
Ajo
Marsala al gusto
Mango
Aguacate
Piña
Manzanas
Naranja
Rúcula
Sal al gusto

Cómo hacer Cóctel de camarones y frutas

Limpiar las gambas quitando la cáscara, lavarlas, escurrirlas y colocarlas en una sartén con el aceite y el ajo picado.

Después de unos minutos de cocción, mezclar las gambas con el marsala y continuar cocinando durante 10 minutos, reduciendo bien todo el líquido de cocción.

Limpiar y picar el mango, el aguacate y la piña. Cortar las manzanas en rodajas finas, poner toda la fruta en un tazón. Exprimir la naranja y emulsionar su jugo con el aceite y la sal.

Colocar las hojas de rúcula en una copa de martini, llenar la copa con fruta, cubrirla con las gambas, completar la preparación sazonando con la citronette de naranja.
bien frío.