Coliflor provenzal

Coliflor provenzal

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 coliflor de un kg.
2 pimientos
1 lata de tomates al natural
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Laurel
Orégano
Aceite
Mantequilla
Aceitunas negras

Cómo hacer Coliflor provenzal

Separe los ramitos de la coliflor, lávelos y hiérvalos en agua salada durante sólo 10 minutos.

Saltee la cebolla y los pimientos en rodajas, en cuatro cdas. de aceite, junto con 1 o 2 dientes de ajo, enteros o picados, según que quiera más o menos gusto.

Agregue los tomates picados con su jugo, aderece con sal, pimienta, orégano, laurel, etc., y cueza durante unos 20 minutos.

Agregue los ramitos de coliflor escurridos y cueza hasta que estén tiernos, pero no demasiado blandos. Sirva con las aceitunas picadas y perejil picado por encima.

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