Coliflor provenzal

Name: Coliflor provenzal
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 coliflor de un kg.; 2 pimientos; 1 lata de tomates al natural; 1 cebolla; 1 o 2 dientes de ajo; Sal; Pimienta; Laurel; Orégano; Aceite; Mantequilla; Aceitunas negras

Enviada por Sandra · 6 de marzo de 2014

Tiempo total: 35 min
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Coliflor de 1 kg
2 Pimiento
1 lata Tomates al natural
1 Cebolla
1 diente Ajos
Sal
Pimienta
Laurel
Orégano
Aceite
Mantequilla
Aceitunas negras

Cómo hacer coliflor provenzal paso a paso

Separe los ramitos de la coliflor, lávelos y hiérvalos en agua salada durante sólo 10 minutos.
Saltee la cebolla y los pimientos en rodajas, en cuatro cdas. de aceite, junto con 1 o 2 dientes de ajo, enteros o picados, según que quiera más o menos gusto.
Agregue los tomates picados con su jugo, aderece con sal, pimienta, orégano, laurel, etc., y cueza durante unos 20 minutos.
Agregue los ramitos de coliflor escurridos y cueza hasta que estén tiernos, pero no demasiado blandos. Sirva con las aceitunas picadas y perejil picado por encima.