Conchillas con mozzarella
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 23 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 8 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 320 gramos 320 gr. de conchillas u otra pasta corta conchillas u otra pasta corta
- 300 gramos Tomates pera maduros
- 200 gramos Mozzarella
- Aceite de oliva
- Albahaca
- 1 cucharada Alcaparras
Cómo hacer conchillas con mozzarella paso a paso
-
Blanquear los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños; cortar la mozzarella en cubitos y cortara la albahaca en trocitos, con la mano, para que no se oxide con el filo de un cuchillo.
-
Reunir todo en un bol, sazonar con un poco de aceite de oliva y agregar las conchillas hervidas en agua con sal y recién escurridas para que el calor de la pasta caliente derrita un poco la mozzarella.
-
Añadir las alcaparras, mezclar y servir inmediatamente.
-
Esta salsa también se puede utilizar en una ensalada de pasta fría. El procedimiento sigue siendo el mismo, pero la pasta debe escurrirse al dente y enfriarse con agua fría. Esta ensalada es más sabrosa si se deja reposar durante al menos una hora, luego de sazonada.
