Conejo a la valenciana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Conejo ya limpio
- 1 Pimiento verde y uno colorado
- 3 dientes Ajos
- Perejil
- Harina
- Caldo
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal
Cómo hacer conejo a la valenciana paso a paso
-
Lavar el conejo y cortar en trozos. Picar el ajo junto con el perejil; cortar los pimientos primero por la mitad a lo largo y luego en tiras; lavar y escurrir.
-
Secar el conejo, enharinar y dorarlo en el aceite.
-
Cuando los trozos de conejo estén bien dorados, salar, escurrir y colocar en otra cacerola. En la misma sartén donde se doró el conejo, colocar los pimientos, el picadillo de perejil y ajo, sal y pimienta; remover y dejar rehogar todo; bañar luego con un poco de caldo caliente y, apenas comience a hervir, verter todo en la cacerola conteniendo los trozos de conejo.
-
Añadir otro poco de caldo, tapar y termina la cocción agregando más caldo caliente, si fuese necesario.
