Cookies de canela
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Datos de la receta
Ingredientes
200 gr. de harina
100 gr. de azúcar moreno
100 gr. de mantequilla
30 gr. de azúcar
5 gr. de canela en polvo
1 pizca de sal
1 cda. de leche
1/2 huevo
1 cdta. de esencia de vainilla
1 cdta. de polvo de hornear
Cómo hacer Cookies de canela
Poner la mantequilla blanda en un bol; añadir los dos tipos de azúcar, la canela, la sal, la leche, la esencia y el huevo ligeramente batido; trabajar todo con una batidora durante unos minutos, hasta lograr una mezcla espumosa y suave.
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, y volcar toda la mezcla sobre una superficie de trabajo. Amasar brevemente con las manos.
Dividir la mezcla en dos o tres partes y formar cilindros de 2,5 cm de diámetro. Colocar en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.
Cortar los cilindros de masa en rodajas de 1 cm de espesor, disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel manteca y cocinar en un horno de convección precalentado a 185° C durante unos 10 minutos.
Retirar las galletas del horno, dejar enfriar en la misma bandeja, y retirarlas cuando esten frías.
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