Cordero al estilo de Languedoc

Name: Cordero al estilo de Languedoc
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 6 dientes de ajo deshechos; 1 cdta. de pimentón dulce; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Aceto balsámico; 1 pierna de cordero (2 si son chicas); 0.5 taza de perejil picado; 2 cdas. de romero; 2 cdas. de de tomillo; 1 cdta. de laurel desmenuzado; 2 cdas. de orégano; 1 kg. de papas en cuartos; 0.5 kg. de cebollitas pequeñas; 100 gr. de aceitunas verdes

Enviada por Sandra · 26 de marzo de 2014

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 dientes Ajos deshechos
1 cucharadita Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Aceto balsámico
1 Cordero pierna (2 si son chicas)
½ tazas Perejil picado
2 cucharadas Romero
2 cucharadas Tomillo de
1 cucharadita Laurel desmenuzado
2 cucharadas Orégano
1 kilogramo Patata en cuartos
½ kilogramos 0.5 kg. de cebollitas pequeñas cebollitas pequeñas
100 gramos Aceitunas verdes

Cómo hacer cordero al estilo de Languedoc paso a paso

Mezclar los ajos can el pimentón, 4 cdas. de aceite de oliva, sal, pimienta y 2 cdas. de aceto balsámico. Extender par la pata de cordero y .acomodarla en una fuente para horno. Rociarla con unos hilos de aceite de oliva.
Mezclar perejil, romero, laurel, orégano y un poco de sal y pimienta. Distribuir la mitad sobre la carne, apretando bien sobre la cubierta. Reservar el resto.
Acomodar alrededor las papas y las cebollitas peladas. Rociar con algo más de aceite de oliva y cocinar hasta que todo este casi hecho.
Cubrir la pata con el resto de hierbas reservadas, echar las aceitunas, rociar el fondo con un poco de agua para despegarlo y completar el punto de cocción.