Corona de espinacas

Name: Corona de espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de espinacas; 50 gr. de mantequilla; 3 huevos duros; 1 lata de atún; 30 gr. de mantequilla; 30 gr. de harina; 0.5 litro de leche; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 29 de noviembre de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Espinacas
50 gramos Mantequilla
3 Huevo duros
1 lata Atún

Para la salsa bechamel

30 gramos Mantequilla
30 gramos Harina
½ litros Leche
Sal
Pimienta

Cómo hacer corona de espinacas paso a paso

Lave las espinacas y hiérvalas en poca agua salada de 8 a 10 minutos, a fuego fuerte para que resulten bien verdes. Déjelas escurrir y exprímalas para que suelten el agua; luego saltéelas en la mantequilla no más de 5 minutos; salpimiéntelas.
Prepare una bechamel con la mantequilla, harina y leche; agregue sal y pimienta y luego el atún escurrido y deshecho.
Unte con mantequilla un molde de babá o una budinera baja de 25 cm de diámetro y ponga dentro las espinacas salteadas y mezcladas con los huevos duros picados.
Desmolde la corona en una fuente caliente y báñela con la salsa bechamel.