Crema de guisantes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer crema de guisantes paso a paso
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En primer lugar, pelar los guisantes si son frescos, de lo contrario, omitir este paso.
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A continuación, laminar la cebolla y colocarla en una cacerola con un chorrito de aceite, dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos, luego añadir la patata lavada, pelada y troceada.
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Dejar dorar por 1 minuto, luego agregar los guisantes, dejar cocinar nuevamente por 1 minuto, agregar la menta y por último 1 vaso de agua hirviendo.
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Dejar cocer a fuego lento durante 20 - 30 minutos, tiempo para que las patatas se ablanden y los guisantes estén cocidos.
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Licuar todo hasta obtener una mezcla aterciopelada y cremosa. Evaluar la consistencia. Si está muy espesa, agregar un par de cucharadas de agua o leche, de lo contrario, si está muy líquida, llevar nuevamente al fuego para que espese. Rectificar de sal.
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Verter en el plato, añadir un chorrito de aceite y, si gusta un poco de pimienta, hojas de menta fresca y picatostes.
