Crema quemada de maíz
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer crema quemada de maíz paso a paso
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Enjuagar el maíz de lata y escurrir. Calentarlo en una cacerola con la leche; llevar a ebullición y cocinar durante 7-8 minutos.
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Procesarlo o un mixer o licuadora lo más finamente posible. Si se quiere una crema más suave y sedosa, pasarla por un tamiz.
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Romper el huevo en otro bol y mezclarlo con 50 gr. de azúcar y 15 gr. de harina.
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Verter la preparación licuada sobre el huevo batido y volver a llevar la mezcla al fuego. Cocinar, revolviendo durante 2-3 minutos y apagar.
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Verter la crema en un recipiente frío para que deje de cocinarse, luego distribuirla en 4 compoteras y dejar enfriar.
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Cubrir la superficie con una cucharadita de azúcar y quemarla con un soplete especial u hornear brevemente bajo el grill a temperatura máxima.
