Crumble de setas y vegetales

Name: Crumble de setas y vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de hongos setas; 300 gr. de calabaza; 200 gr. de tomates cereza; 80 gr de pan de molde; 50 gr. de avellanas tostadas; 4 patatas; 2 ramitas de mejorana; 1 ramita de tomillo; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Enviada por Sandra · 8 de febrero de 2018

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Hongos setas
300 gramos Calabaza
200 gramos Tomates cereza
80 gramos Pan de molde
50 gramos Avellanas tostadas
4 Patatas
2 ramas Mejorana
1 rama Tomillo
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer crumble de setas y vegetales paso a paso

Limpiar las setas, raspar el tallo, quitar la parte con tierra y enjuagar rápidamente con agua corriente. Secarlas y cortarlas en trozos. Pelar las patatas y reducirlas a dados de 2 cm, igual que la calabaza.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén, agregar la calabaza, las patatas y las setas; añadir la sal, revolver, verter 2 cucharadas de agua caliente y cocinar las verduras cubiertas durante 10 minutos. Agregar los tomates y las hojas de tomillo y continuar cocinando durante 5 minutos.
Procesar el pan en el mixer con 2/3 de las avellanas, 5 cucharadas de aceite y las hojas de mejorana. Distribuir las verduras en cazuelas individuales (que puedan ir al horno), espolvorear con la mezcla preparada y las avellanas restantes, luego llevar al grill por debajo de la parrilla del horno durante 3-4 minutos y servir.