Cuadrados de arroz inflado y mantequilla de maní

Cuadrados de arroz inflado y mantequilla de maní

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

380 gr. de mantequilla de maní
220 gr. de miel líquida
150 gr. de arroz inflado
200 gr. de chocolate negro
1 pizca de sal fina
Sal en escamas para terminar (opcional)

Cómo hacer Cuadrados de arroz inflado y mantequilla de maní

Poner la miel y la mantequilla de maní en una cacerola. Dejar que se ablanden a fuego muy bajo, revolviendo con un batidor manual hasta que se mezclen. Apagar el fuego, agregar la sal y mezclar nuevamente.

Colocar el arroz inflado en un tazón y añadirle la mezcla de mantequilla de maní, miel y sal previamente preparada.

Mezclar muy bien con una espátula hasta envolver cada grano con la mezcla.Volcar en un molde cuadrado, de 23 cm de lado, untado con mantequilla y forrado con papel pergamino. Nivelar con el dorso de una cuchara, teniendo cuidado de distribuir todo uniformemente a lo largo de los bordes y esquinas.

Picar el chocolate negro y derretirlo en un baño de agua, o en el microondas, y verterlo sobre la capa de arroz inflado. Nivelar, dejar que se enfríe un poco y espolvorear con hojuelas de sal si se desea. Colocar en el refrigerador para que esté firme por al menos 2 horas.

Cuando el pastel esté perfectamente firme, retirarlo del refrigerador, desmoldar y retirar el papel de pergamino suavemente. Cortar en 9 cuadrados con un cuchillo afilado y servirlos de inmediato.

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