Ensalada a la naranja
Enviada por Sandra ·
Refrescante y atractiva combinación de frutas y verduras que es ideal para los apurados, ya que se puede preparar en un momento con ingredientes que no suelen faltar en ninguna casa.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ensalada a la naranja paso a paso
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Limpiar y lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente; reservarlo.
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Raspar, lavar, secar y rallar las zanahorias o cortarlas en juliana. Colocarlas en un bol grande.
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Pelar la manzana, quitar el corazón y las semillas, cortarla en daditos y mezclarla con la zanahoria.
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Exprimir la naranja y colocar el jugo en un bol. Añadir el aceite de oliva y un poco de sal, mezclando con un tenedor.
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Aderezar la ensalada de zanahoria y manzana con la salsa a la naranja, mezclar, espolvorear con el perejil picado y servir.
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Alternativas: Añadir a la ensalada un puñadito de almendras y avellanas tostadas y picadas. Las frutas secas combinan muy bien con cualquier ensalada exceepto con las se condimentan con vinagretas
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Nota: Nunca hay que preparar el jugo de naranja con anticipación, pues comienza a perder sus propiedades vitamínicas a las dos horas de exprimidas las frutas.
