Ensalada agridulce de col blanca

Cómo hacer Ensalada agridulce de col blanca

Para preparar la ensalada de repollo blanco, raspar y cortar las zanahorias, luego pasarlas por el triurador de verduras para reducirlas a bastoncitos (juliana).

Cortar también el repollo blanco en juliana. Recoger todo en un tazón grande y sazonar con 5 cucharadas de azúcar, 10 de vinagre, la misma cantidad de aceite y el jugo filtrado de 2 limones.

Finalmente, espolvorear la preparación con un puñado de sal y mezclar bien. Cubrir el recipiente con una película transparente y colocarlo en un lugar fresco, dejándolo marinar al menos 12 horas.

Al llevarla a la mesa, drenar la ensalada del adobo, colocarla en un plato y servir espolvoreada con perejil picado: también se la puede presentar con finas rodajas de pepino.