Ensalada de calabacín y mozzarella

Name: Ensalada de calabacín y mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de calabacines pequeños; 1 limón verde; 250 gr. de bocconcinos de mozzarella; 1 manojo de albahaca de hojas pequeñas; 2 cdas. de aceite de oliva v. e.; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 23 de julio de 2019

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Calabacines pequeños
1 Limón verde
250 gramos Mozzarella bocconcinos
1 manojo Albahaca de hojas pequeñas
2 cucharadas Aceite de oliva v. e
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada de calabacín y mozzarella paso a paso

Lavar los calabacines, escurrirlos, retirar los extremos y cortarlos en juliana.
Transferirlos a una ensaladera y sazonar con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Finalmente, agregar los bocconcinos de mozzarella bien drenados y las hojas de albahaca, lavadas y picadas a mano.
Revolver y mantener fresco hasta el momento de servir. Combinar con pan integral para un aporte nutricional perfecto.