Ensalada de col morada con naranja

Name: Ensalada de col morada con naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de col mprada; 20 gr. de semillas de girasol; 2 naranjas; 1 manzana; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 8 de julio de 2024

Tiempo total: 18 min
Preparación: 15 min
Cocción: 3 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 1,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Col mprada
20 gramos Semillas de girasol
2 Naranjas
1 Manzanas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada de col morada con naranja paso a paso

Cortar la col en rodajas muy finas (utiliza una mandolina si es posible) y dejarla en remojo en agua fría durante 10 minutos. Escurrirla y ponerla en un bol.
Añadir la manzana pelada, descorazonada y cortada en dados, los gajos de naranja pelados y las pipas de girasol tostadas durante 2-3 minutos en una sartén.
Prepara una emulsión con el jugo de una naranja, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta, luego verterla sobre la ensalada, mezclar con cuidado y servir.