Ensalada de lentejas

Cómo hacer Ensalada de lentejas

Enjuague rápidamente las lentejas en agua corriente; a continuación, póngalas en una olla grande, cubra con agua, unos dos dedos por encima de ellas y añadir la ramita de ajedrea, lavada y escurrida.

También agregue la cebolla, el ajo pelado, el apio bien lavado, sin sus hilos, y cortado en trozos, la zanahoria perlada y cortada en trozos grandes.

Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las lentejas estén tiernas. Añada sal sólo cerca de 15 minutos del final de la cocción, para evitar que queden demasiado duras.

Escurra las lentejas y póngalas en una fuente. Añada el jamón cortado en cubitos, luego sazone con sal, pimienta y aceite de oliva, y sirva.