Ensalada de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 5 Patatas medianas
- 1 Cebolla morada
- 15 Tomates cherry
- 20 gramos Aceitunas negras
- 1 cucharada Alcaparras desaladas
- Albahaca
- Orégano
- 1 taza Vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer ensalada de patatas paso a paso
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Hervir las patatas que deben estar cocidas pero firmes. Dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en trozos.
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Cortar la cebolla en rodajas, ponerla en un bol pequeño con el vinagre y dejar reposar media hora.
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Mientras tanto, lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
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Pasada la media hora, escurrir bien la cebolla y armar la ensalada disponiendo las patatas, los tomates y las rodajas de cebolla.
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Complete agregando las aceitunas, alcaparras, albahaca y orégano al gusto. Rociar con un chorrito de aceite, agregar sal, mezclar y servir.
