Ensalada de patatas

Ensalada de patatas

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

5 patatas medianas
1 cebolla morada
15 tomates cherry
20 gr. de aceitunas negras
1 cucharada de alcaparras desaladas
Hojas de albahaca
Orégano
1 taza de vinagre de vino tinto
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Cómo hacer Ensalada de patatas

Hervir las patatas que deben estar cocidas pero firmes. Dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en trozos.

Cortar la cebolla en rodajas, ponerla en un bol pequeño con el vinagre y dejar reposar media hora.

Mientras tanto, lavar los cherry y cortarlos por la mitad.

Pasada la media hora, escurrir bien la cebolla y armar la ensalada disponiendo las , los tomates y las rodajas de cebolla.

Complete agregando las aceitunas, alcaparras, albahaca y orégano al gusto. Rociar con un chorrito de aceite, agregar sal, mezclar y servir.

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