Ensalada de arroz con tomates cherry, queso feta y aceitunas

Ensalada de arroz con tomates cherry, queso feta y aceitunas

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de arroz parboiled
250 gr. de tomates cherry
170 gr. de queso feta
50 gr. de aceitunas negras deshuesadas
1 diente de ajo
Orégano seco
Albahaca fresca
Menta fresca
40 gr. de piñones tostados
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada de arroz con tomates cherry, queso feta y aceitunas

Cortar los tomates en cuartos y colocarlos en un bol con la albahaca picada y la menta, el ajo cortado por la mitad, las aceitunas, el orégano, el aceite, la sal y la pimienta. Remover, tapar con film transparente y dejar aromatizar en la nevera.

Mientras tanto, hervir el arroz en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase, escurrirlo y ponerlo bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción. Escurrir perfectamente y transferirlo a un bol grande.

Agregar los marinados, el cortado en cubitos y los piñones tostados. Mezclar bien y servir la ensalada de con tomates cherry, queso feta y aceitunas, agregando aceite y condimentando con sal y pimienta de ser necesario.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios