Ensalada de surimi
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos 300 gr. de surimi surimi
- 8 Tomates cherry
- 4 Cebolla
- Perejil fresco picado
- 2 Lima Jugo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo hacer ensalada de surimi paso a paso
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Lavar los tomates, cortarlos en cuatro trozos y ponerlos en un tazón. Limpiar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y añadirlas a los tomates.
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Picar el perejil y unir a las otras verduras; salar, añadir el aceite de oliva, mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
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Mientras tanto, enjuagar el surimi y cortarlo en trozos no muy grandes (aproximadamente 2 cm de longitud).
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Enjuagar las limas y rallar la cáscara de una, luego exprimirlas y añadir el jugo al tazón con los tomates.
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Añadir por último, el surimi, revolver bien para mezclar todos los ingredientes y, si es necesario, sazonar con sal. Decorar con el resto de perejil picado y la ralladura y servir archivos. Notas:
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Esta ensalada se puede preparar unas pocas horas de antelación y se mantienen en la nevera hasta el momento de servir. Ideas y variantes:
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También se puede añadir a la ensalada pimiento cortados en cubos pequeños, o aceitunas verdes o negras, sin hueso y cortados en aros.
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Si no consigue limas, puede utilizar limón, pero en este caso exprimir el jugo de un sólo limón y rallar la cáscara de medio.
