Escalopes con champiñones

Cómo hacer Escalopes con champiñones

Limpiar bien los hongos y separar los tallos de las cabezas. Cortar los primeros en cubos y las segunda en rodajas. Dorar el ajo en el aceite en una cacerola bastante grande y agregar los champiñones. Salpimentarlos y cocinarlos mezclando frecuentemente. Agregar un poco de perejil picado y transferirlos a un plato caliente.

Enharinar los escalopes de carne y luego sacudirlos ligeramente para eliminar el exceso de harina.

En la misma base de cocción de los champiñones, agregar la mantequilla y dejar que se derrita. Incorporar los escalopes y cocinarlos a fuego alto en ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados. Agregar los champiñones, sazonar con sal y pimienta y dejar saborizar por un par de minutos.

Agregar a gusto, un poco de perejil picado y luego servir los escalopes con champiñones bien calientes.