Ternera al curry

Name: Ternera al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de paleta de ternera; 40 gr. de mantequilla; 2 cdas. de aceite; 2 cebollas; 1 diente de ajo; 1 cda. de harina; 1 cda. de curry; 1 vaso de vino blanco; 1 cucharón de caldo; 100 gr. de champiñones; 1 paquete de puré en copos

Enviada por Sandra · 5 de agosto de 2013

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 2 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Ternera paleta
40 gramos Mantequilla
2 cucharadas Aceite
2 Cebolla
1 diente Ajos
1 cucharada Harina
1 cucharada Curry
1 vaso Vino blanco
1 cucharón Caldo
100 gramos Champiñon
1 paquete 1 paquete de puré en copos puré en copos

Cómo hacer ternera al curry paso a paso

Corte la carne en cubos y saltéelos en la mantequilla y el aceite caliente; agregue las cebollas en rodajas y el ajo entero y siga cocinando hasta que se hagan trasparentes.
Espolvoree con la harina y con el curry, sale y revuelva para envolver toda la carne; moje con el vino y déjelo hervir unos minutos.
Incorpore un poco de caldo para cubrir escasamente, tape y cueza una hora, a fuego suave.
Añada entonces los hongos y cueza 10 minutos más; mientras tanto habrá preparado un puré de patatas con un paquete de copos, reduciendo un poco el agua para que salga espeso.
Sirva la carne espolvoreada con perejil y acompañada con el puré de patatas.