Escalopes con champiñones

Name: Escalopes con champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gr. de champiñones frescos 350-400 gr. de escalopes de carne; 1 manojo de perejil fresco y una cdta de perejil picado ya congelado; 0.5 taza de vino blanco; Harina; Sal y pimienta; 3 cdas de aceite

Enviada por Sandra · 28 de junio de 2016

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 3
Dificultad: Media

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

150 gramos Champiñon frescos 350 400 gr de escalopes de carne
1 manojo Perejil fresco y una cdta de perejil picado ya congelado
½ tazas Vino blanco
Harina
Sal y pimienta
3 cucharadas Aceite

Cómo hacer escalopes con champiñones paso a paso

Limpiar bien con un paño y cortar los champiñones en rodajas finas.
En una olla poner a calentar una cucharada de aceite y freír el diente de ajo. Añadir los champiñones y freír durante unos minutos. Verter el vino y cocer durante cinco minutos.
Añadir el perejil picado y apagar el fuego. Pasar por harina los escalopes después de aplastarlos un poco.
En una cacerola poner dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente agregar los escalopes.
Dar vuelta los escalopes para cocinar bien por ambos lados. Agregar los champiñones y la salsa y dejar que todo se mezcle bien. Dejar saborizar durante unos minutos a fuego lento, asegurándose de que la salsa no se seque.
Servir colocando un escalope en cada plato y verter sobre ellos los champiñones y su salsa.