Espaguetis con agua de tomate y crema de mozzarella
Espaguetis con agua de tomate y crema de mozzarella

Espaguetis con agua de tomate y crema de mozzarella

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

600 gr. de tomates maduros
330 gr. de espagueti
1 mozzarella de búfala
8 tomates cereza
Albahaca
Sal
Aceite de oliva v.e.

Cómo hacer Espaguetis con agua de tomate y crema de mozzarella

Lavar los tomates y procesarlos. Colocar la pulpa en una tela, colocarla en un colador, con un peso colocado sobre ella, y dejar gotear en un bol durante aproximadamente 40 minutos, para recoger el agua que sueltan.

Procesar 200 gr. de mozzarella y su agua a temperatura ambiente con 2 cucharadas de aceite, agregando todo lo necesario para obtener una crema. Cortar la restante en cubos.

Dividir los tomates 4 gajos, retirar las semillas y cortarlos luego en cubos. Sazonar con una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite.

Cocinar los espaguetis en abundante agua con sal, escurriendo un par de minutos antes del tiempo indicado en el envase.

En una sartén, mezclar los espaguetiscon el agua de tomate durante 3 minutos. Eliminar el eventual exceso de líquido, agregar 2 cucharadas de aceite, revolver y apagar.

Sazonar los con la crema de mozzarella, decorar con los tomates cereza, los cubos de mozzarella y unas hojas de albahaca.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios