Espaguetis de soja con gambas y verduras

Name: Espaguetis de soja con gambas y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de gambas peladas; 100 gr. de espagueti de soja; 2 cm de jengibre fresco (alrededor de 1 cc o de jengibre en polvo); 1 cc de ajo seco; 1 calabacín; 2 zanahorias; 0.333 de lata de brotes de soja; 0.333 de lata de champiñones; Hojas de acelga; Guindilla; Pimienta negra; Sal; Aceite de semilla de; Aceite de sésamo

Enviada por Sandra · 17 de abril de 2017

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 3
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Espaguetis de soja con gambas y verduras

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

300 gramos Gambas peladas
100 gramos Espaguetis de soja
2 Jengibre cm fresco (alrededor de 1 cc o de jengibre en polvo)
1 mililitro Ajos seco
1 Calabacines
2 Zanahoria
⅓ latas Soja brotes
⅓ latas Champiñon
Acelga

Salsa de soja

Guindilla
Pimienta negra
Sal
Aceite de semilla de
Aceite de sésamo

Cómo hacer espaguetis de soja con gambas y verduras paso a paso

Cortar las zanahorias y el calabacín en bastoncitos y trozar las hojas de acelga. Escurrir las setas y brotes de soja y reservar.
Freír en un wok con un poco de aceite vegetal el ajo, el jengibre y la guindilla, agregar las zanahorias, cocinar por 5 minutos, añadir el calabacín y cocinar por 5 minutos a fuego alto, agregar la acelga y continuar durante otros 10 minuto, de manera que todos los vegetales estén cocidos pero aún crujientes.
Liberar el centro de la sartén y agregar las gambass, esperar hasta que se enrollen y mezclar con los demás ingredientes de la sartén. Añadir los brotes de soja y champiñones escurridos, añadir la salsa de soja y sazona con sal y pimienta si es necesario.
Cocinar los fideos según las instrucciones del envase, escurrirlos y sartenearlos en el wok con las verduras y gambas. Servir con aceite de sésamo y salsa de soja al gusto.