Filete de salmón con arroz salvaje

Cómo hacer Filete de salmón con arroz salvaje

Comenzar lavando el arroz salvaje, verterlo en un colador y frotarlo con las manos bajo el chorro de agua fría; luego cocinarlo en una olla con agua hirviendo con sal, durante 45 minutos.

Después de 35 minutos, calentar una sartén con aceite de oliva y un diente ajo machacado, dejar que se dore y colocar los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo. Cocinar por solo 4 minutos y sazonar con sal y pimienta; girar luego suavemente y dejar dorar del otro lado.

Cuando el arroz esté cocido, escurrir y poner en los platos usando un aro metálico. Completar con un hilo de aceite de oliva y servir bien caliente.

Notas: Cocinar el salmón a fuego alto, de esta manera quedará bien dorado por fuera y suave por dentro.