Fondant de chocolate

Name: Fondant de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 180 gr. de azúcar; 0.25 de taza de agua; 250 gr. de chocolate semiamargo picado; 200 gr. de manteca; 4 huevos; 30 gr. de harina 0000; Crema Chantilly; Cerezas, a gusto

Enviada por Sandra · 7 de junio de 2013

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

180 gramos Azúcar
¼ tazas Agua
250 gramos Chocolate semiamargo picado
200 gramos Mantequilla
4 Huevo
30 gramos Harina 0000
Nata líquida Chantilly
Cerezas a gusto

Cómo hacer fondant de chocolate paso a paso

Mezclar el azúcar con el agua y hervir, en mínimo, hasta que el azúcar se funda. Incorporar el chocolate y la mantequilla, mezclar y retirar del fuego. Dejar entibiar.
En un bol, batir los huevos. Agregar la preparación de chocolate, mezclar muy bien e incorporar la harina.
Colocar en un molde enmantequillado (de 20 cm de diámetro) y cocinar en horno precalentado, moderado, a baño María, una hora.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar (para facilitar el desmolde, pasar el molde unos segundos por la llama).
Acomodar el fondant en una fuente. Decorar con copos de crema Chantilly y cerezas.