Galatopita
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 litro Leche
- 130 gramos 130 gr. de sémola fina sémola fina
- 140 gramos Azúcar
- 50 gramos Mantequilla
- 3 Huevo medianos
- 1 vaina Vainilla
- Azúcar glas
Cómo hacer galatopita paso a paso
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Calentar la leche con la vaina de vainilla en un cazo, sin dejar que hierva. Abrir la vaina de vainilla cortándola a lo largo, poner las semillas y también la baya ahuecada en la leche.
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Agregar la mantequilla picada y el azúcar, mezclar bien para que se derrita.
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Echar la sémola mezclando siempre con un batidor de alambre para evitar la formación de grumos. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la crema se espese un poco.
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Retirar del fuego, quitar la vaina de vainilla y agregar los huevos previamente batidos de uno en uno en un tazón pequeño.
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Verter la mezcla en un molde de 20 × 20 cm forrado con papel pergamino.
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Hornear en horno caliente a 190° C durante 15 minutos y luego a 180° C durante otros 45/50 minutos.
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La superficie puede oscurecerse mucho, si ésto sucede, cubrir con una lámina de aluminio.
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Cuando esté cocido, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Luego espolvorear con azúcar glas y cortar en cuadrados.
