Galletas de banana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 270 gramos Harina
- 65 gramos Aceite
- 1 Huevo
- 80 gramos Azúcar y adicional para espolvorear
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 Limón 25 ml de jugo cascara rallada
- ½ sobres Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- 1 Bananas
Cómo hacer galletas de banana paso a paso
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Mezclar la harina y el aceite hasta obtener una mezcla arenosa de color uniforme, luego agregar el azúcar, el polvo para hornear, la sal, el huevo, la vainilla y el limón (tanto la cáscara como el jugo) y mezclar.
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Pelar la banana y cortarla por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas (se pueden cortar las rodajas más grandes o más gruesas por la mitad si se desea).
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Estirar la masa quebrada hasta obtener una hoja rectangular no demasiado gruesa, luego distribuir la banana en la superficie y espolvorear con un poco de azúcar, finalmente enrollar la masa quebrada suavemente sobre sí misma y formar un rollo.
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Cortar el rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho, disponerlas en una placa de horno forrada con papel pergamino y cocinar a 180°C durante unos 15 minutos en horno estático y durante otros 4-5 minutos (o hasta que estén doradas) en un horno de convección.
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Dejar enfriar completamente antes de servir.
