Galletas de limón sin gluten

Cómo hacer Galletas de limón sin gluten

Romper el huevo en un bol y mezclarlo con el azúcar y el aceite.

Mezclar los ingredientes con un batidor, luego agregar la cáscara de limón rallada.

Mezclar los ingredientes y agregar la harina, el jugo de limón y el polvo de hornear tamizado.

Revolver con una cuchara hasta que forme una mezcla homogénea. Tomar pequeñas cantidades de masa y formar bolitas del mismo tamaño, luego acomodarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y aplastarlas con los dientes de un tenedor.

Hornear en un horno precalentado a 180° C durante unos 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorado en la base.

Dejar que se enfríen en una rejilla de alambre y guardarlas en un frasco de vidrio o en una caja de lata.