Galletas de manga
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 220 gramos Harina
- 190 gramos Mantequilla
- 100 gramos Azúcar glas
- 35 gramos Clara de huevo
- 20 gramos Patatas fécula
- Vainilla
- Sal
Cómo hacer galletas de manga paso a paso
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Batir la mantequilla blanda, el azúcar glas, una pizca de sal y las semillas de 1 vaina de vainilla con una batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
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Incorporar primero la clara de huevo y luego la harina, tamizada con la fécula de patata, sin dejar de mezclar con la batidora, hasta que la consistencia vuelva a ser espumosa.
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Pasar la mezcla a una manga pastelera, cortar la punta e introducir una boquilla de 1 cm. Forrar una placa de horno con papel de horno, luego formar las galletas, dándoles la característica forma de «S»; cada una debe tener 8-9 cm de largo.
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Calentar el horno y cocinar las galletas a 170°C durante unos 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en la placa.
