Galletas de manga

Cómo hacer Galletas de manga

Batir en batidora planetaria o a mano, la mantequilla blanda con el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla y la sal. Cuando se haya obtenido una mezcla esponjosa y espumosa, que debe aumentar su volumen, agregar el huevo mientras se continúa batiendo. Luego agregar la harina y amasae hasta que la mezcla esté homogénea.

Cubrir una bandeja para hornear con el papel apropiado. Poner la mezcla en una manga de pastelería con un pico de estrella y formear las galletas de mantequilla de varias formas directamente sobre el papel extendido: rosa, "esse", herradura, etc. Decorar las rosas con una cereza confitada colocada en el centro y llevar la bandeja al refrigerador durante al menos una hora antes de hornear.

Llevar luego la bandeja al horno, precalentada a 180 °, y cocinar durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas, sin oscurecerse demasiado. Dejar enfriar por completo.

Mientras tanto, derritir el chocolate a baño maría en un tazón pequeño. Sumergir los extremos de las galletas que se desea decorar, colocarlas nuevamente sobre el papel y espolvorear con avellanas y pistachos picados. Servir cuando el chocolate esté completamente seco.