Galletas de manga
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 200 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gramos Azúcar glas
- 1 Huevo mediano
- ½ vainas Vainilla
- 250 gramos Harina
- 200 gramos Chocolate negro al 70%
- Cerezas confitadas
- Avellanas picadas
- Pistacho picadas
- Sal
Cómo hacer galletas de manga paso a paso
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Batir en batidora planetaria o a mano, la mantequilla blanda con el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla y la sal. Cuando se haya obtenido una mezcla esponjosa y espumosa, que debe aumentar su volumen, agregar el huevo mientras se continúa batiendo. Luego agregar la harina y amasae hasta que la mezcla esté homogénea.
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Cubrir una bandeja para hornear con el papel apropiado. Poner la mezcla en una manga de pastelería con un pico de estrella y formear las galletas de mantequilla de varias formas directamente sobre el papel extendido: rosa, "esse", herradura, etc. Decorar las rosas con una cereza confitada colocada en el centro y llevar la bandeja al refrigerador durante al menos una hora antes de hornear.
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Llevar luego la bandeja al horno, precalentada a 180 °, y cocinar durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas, sin oscurecerse demasiado. Dejar enfriar por completo.
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Mientras tanto, derritir el chocolate a baño maría en un tazón pequeño. Sumergir los extremos de las galletas que se desea decorar, colocarlas nuevamente sobre el papel y espolvorear con avellanas y pistachos picados. Servir cuando el chocolate esté completamente seco.
