Gallo pinto
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 300 gramos Frijoles rojos precocidos
- 250 gramos Arroz
- 1 Cebolla roja
- 35 35 c.c de aceite de maíz c c de aceite de maiz
- 125 125 c.c de agua c c de agua
- Sal fina
- Pimienta negra c n
Cómo hacer gallo pinto paso a paso
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Pelar, lavar y picar finamente la cebolla. Verter el aceite vegetal en una olla grande (mantener a un lado una cuchara), a continuación, agregar la cebolla picada.
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Añadir la mitad de cantidad de agua y dejar rehogar la cebolla a fuego lento. Entonces agregar el arroz y dejar dorar durante unos minutos.
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Escurrir el líquido de conservación de los porotos rojos y agregar 125 gramos al arroz, junto con la cantidad restante de agua.
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Tapar y cocer a fuego muy lento durante al menos 15-20 minutos. En un pequeño tazón condimentar los frijoles con ajo, una cucharadita de aceite de maís y sal.
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Una vez que el arroz esté listo, apagar el fuego y abrirlo con un tenedor; a continuación, añadir los frijoles; revolver con una espátula y pasarlo a un plato o fuente. Se lo puede disfrutar solo o acompañado con huevos, pollo, pescado o tortillas.
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Conservación: Mantenga el gallo pinto en el refrigerador en un recipiente cerrado hermético durante 1-2 días. No se recomienda la congelación.
