Garbanzos al curry
Enviada por Sandra ·
Un plato sabroso y especiado fácil y rápido de preparar
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 Apio troncos
- 1 Ralladura de limón
- Sal
- 300 gramos Garbanzo secos
- 1 vaso Vino blanco
Cómo hacer garbanzos al curry paso a paso
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Remojar los garbanzos toda la noche.
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En una olla a presión, preparar un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el apio y la ralladura de limón; agregar un poco de sal.
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Añadir los garbanzos y sazonar con el vino blanco.
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Añadir agua en cantidad suficiente para cubrir los garbanzos unos dos dedos y disolver el curry.
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Cocinar en la olla a presión 45 minutos a fuego lento.
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Tras el pitido, continuar con la olla cerrada, hasta que la presión se extinga.
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Abrir la olla y, si lo hubiera, espesar el exceso de líquido ya sea procesando algunos garbanzos, o disolviendo, en media taza del mismo líquido, una cucharadita de almidón de maíz que luego se incorporará a la preparación, removiendo hasta espesar.
