Guiso especial
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
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Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de carnaza tierna (nalga, bola de lomo, cuadrada, etc.) carnaza tierna (nalga, bola de lomo, cuadrada, etc.)
- 4 cucharadas Aceite
- 30 gramos Margarina
- 1 cucharada Apio hojas picadas
- 1 cucharada Tomates conserva
- 3 Anchoas picadas
- 1 cucharada Perejil picado
- Sal
- Pimienta
- 1 Ralladura de limón
- 4 Patata medianas hervidas y calientes
Cómo hacer guiso especial paso a paso
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Cortar la carne en cubos grandes y poner en una cazuela o cacerola; agregar el aceite, la margarina, la conserva, el apio, sal, pimienta y el agua necesaria para cubrir. Tapar el recipiente y cocinar el contenido lentamente durante 1 hora.
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Añadir las anchoas y la ralladura de limón (solamente la parte amarilla); cocinar destapado 20 minutos más, o hasta que se espese la salsa.
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Servir en la misma cazuela agregando las papas calientes, espolvoreadas con el perejil, o bien pasando el guiso a una fuente y acompañando con las papas.
