Guiso especial

Cómo hacer Guiso especial

Cortar la carne en cubos grandes y poner en una cazuela o cacerola; agregar el aceite, la margarina, la conserva, el apio, sal, pimienta y el agua necesaria para cubrir. Tapar el recipiente y cocinar el contenido lentamente durante 1 hora.

Añadir las anchoas y la ralladura de limón (solamente la parte amarilla); cocinar destapado 20 minutos más, o hasta que se espese la salsa.

Servir en la misma cazuela agregando las papas calientes, espolvoreadas con el perejil, o bien pasando el guiso a una fuente y acompañando con las papas.