Gratín de arroz y espinacas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 250 gramos Arroz
- 200 gramos Panceta ahumada
- 1 ½ kilogramos Espinacas
- 200 gramos Queso rallado
- 4 Huevo
- 2 cucharadas Leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Albahaca
Cómo hacer gratín de arroz y espinacas paso a paso
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Limpie y lave las espinacas en poca agua salada; escúrralas, exprímalas y píquelas.
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Por otra parte, cueza el arroz en abundante agua salada hirviendo, escúrralo; mezcle las espinacas picadas con el arroz.
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Corte la panceta en trocitos y saltéelos en una sartén, agregue la mezcla y saltee unos segundos. Añada poca .sal, pimienta recién molida y nuez moscada rallada; las dos cdas. de leche, las yemas batidas y la mayor parte del queso rallado.
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Bata las claras a nieve firme, con una pizca de sal e incorpórelas suavemente. Vierta en una fuente de horno y de mesa enmantequillada, cubra con queso rallado y lleve a horno caliente hasta dorar.
