Gratinado de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Patatas
- 200 gramos Leche
- 100 mililitros Nata líquida (se puede sustituir por otra leche)
- 100 gramos Queso gruyere
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta (opcional)
Cómo hacer gratinado de patatas paso a paso
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Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas con una mandolina o un cuchillo afilado hasta obtener un grosor muy fino de unos 2 mm.
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Luego, una vez cortadas todas, colocarlas en una fuente de horno engrasada, empezando por los trozos más grandes formando un círculo y luego introduciendo poco a poco los más pequeños, hasta finalizar con todos los ingredientes.
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Mezclar la leche, la nata, una pizca de sal, la nuez moscada y la mitad del queso rallado. Luego verter todo lentamente sobre las patatas. Deben quedar cubiertas casi hasta el borde pero no completamente sumergidas. Espolvorear con gruyere y una pizca de pimienta.
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Cocinar en horno estático a 180° durante unos 45 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno y del grosor y tipo de patatas utilizadas.
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Si al final de la cocción todavía queda mucho líquido, retirar la fuente y eliminar el exceso de líquido.
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Durante los últimos 10 minutos subir a 200°, encender el grill y colocar en la parte superior del horno durante 10 minutos.
