Patatas a la bechamel

Name: Patatas a la bechamel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de patatas; 0.25 litro de caldo de carne; 0.25 litro de leche; Nuez moscada; 2 cdas. de mantequilla o margarina; 2 cebollas; 2 cdas. de harina; 150 gr. de queso Gruyére o Emmenthal rallado; Sal

Enviada por VirC · 15 de agosto de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Patatas
¼ litros Caldo de carne
¼ litros Leche
Nuez moscada
2 cucharadas Mantequilla o margarina
2 Cebolla
2 cucharadas Harina
150 gramos Queso gruyere o Emmenthal rallado
Sal

Cómo hacer patatas a la bechamel paso a paso

Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de espesor. Hervirlas 20 minutos, muy bien tapada, en el caldo y la leche mezclados con la nuez moscada.
Aparte picar las cebollas y dorarlas en la mantequilla o margarina y saltear en ella la harina hasta que tome apenas color. Entibiar esta preparación y agregarle gradualmente el líquido de las patatas, caliente.
Revolver esta salsa hasta que hierva, salar, agregar las patatas y cocinarlas en la salsa unos 5 minutos. Colocar las patatas a la bechamel en una fuente de horno previamente untada con mantequilla y espolvorearlas con el queso rallado, rociándolas con la mantequilla o margarina derretida.
Hornear luego aproximadamente 10 minutos hasta que se doren. Servir inmediatamente con ensaladas a gusto.