Guacamole picante con cilantro

Cómo hacer Guacamole picante con cilantro

Preparar la polenta instantánea de acuerdo a las instrucciones del paquete, cuando esté aún caliente extenderla sobre una bandeja de horno y dejar secar hasta el día siguiente.

Pelar el aguacate, quitar el carozo y reducirla a una crema en una licuadora con jugo de limón y 2 pizcas de sal.

Picar la cebolla y los chiles, y luego incorporarlos a la crema con cilantro fresco picado.

Calentar el aceite en una sartén, dividir la polenta en trozos pequeños y freirlos en aceite caliente dejando que se hinchen. Escurrir sobre papel de cocina.

Cortar las tortillas en triángulos y tostar en una plancha.

Servir la salsa de guacamole con las tortillas y los trozos de polenta caliente.